STRONA GŁÓWNA

• 3 jaja
• 4 łyżki mąki krupczatki
• 1 łyżka cukru brązowego muscavado
• ½ szklanki mleka
• 1 łyżka oliwy z oliwek
• 1 łyżeczka masła
• 1 szczypta soli
• szczypta przyprawy korzennej

Żółtka oddzieliłam od białek, do których dodałam sól i ubiłam na sztywno. Żółtka, mąkę, cukier, przyprawę korzenną i  mleko roztrzepałam i połączyłam z pianą. Na patelni rozgrzałam masło z oliwą, po czym wylałam masę omletową. Po kilku sekundach przykręciłam gaz i cierpliwie przekręcałam patelnie, aby omlet równomiernie się usmażył i ładnie przełożył.

 Smacznego.