STRONA GŁÓWNA

• 200 gramów miękkiego masła roślinnego
• 200 gramów cukru brązowego muscavado
• 2 jaja
• 125 ml miodu lipowego
• 1 łyżka ekstraktu z wanilii
• 600 gramów mąki
• 1 ½ łyżeczki proszku do pieczenia
• 2 łyżki przyprawy korzennej
• Lukier: 2 białka, 1 ¼ szklanki cukru pudru, 25 ml soku malinowego, łyżeczka mąki ziemniaczanej, łyżka soku z cytryny

Masło z cukrem utarłam na gładką masę, po czym dodawałam po jednym jajku i wlałam miód, wanilię, przyprawę korzenną, proszek do pieczenia ciągle ucierając. Do takiej masy maślanej dodałam po trochu maki i gdy składniki się połączyły ciasto zawinęłam w papier i włożyłam na 4 godziny do lodówki( minimum 1 godzina, ale też można na całą noc.  Stwardniałe ciasto pokroiłam na 4 części i każdą z nich wałkowałam na cienkie placki, z których wycinałam ciasteczka. Pierniczki piekłam ok. 20 minut w 180 stopniach Celsjusza a po ostudzeniu udekorowałam lukrem, który zrobiłam z utrzepanych białek z cukrem pudrem, sokiem malinowym, mąką ziemniaczana i sokiem z cytryny. 

Smacznego.